La première fois que j’ai entendu parler de Pierre Dukan, c’était dans un reportage sur différents régimes. Voulant moi-même en faire un, je me suis un peu renseignée et voilà ce que j’ai pu trouver.

Pierre Dukan est un nutritionniste spécialiste du comportement alimentaire. Il travaille dans cette branche depuis 30 ans et il est l’auteur de pas mal de livres. Le plus connu étant : « Je ne sais pas maigrir » qui a eu le plus grand succès. On lui connaît aussi la bible de tous les diététiciens : Dictionnaire de diététique et de nutrition . Ce qui montre qu’il a du poids dans la profession et n’a pas créer cette méthode à la légère. Il a en tout écrit 19 livres, et totalisé au total 2,5 millions de ventes.

Ce qui l’a convaincu à mettre en place un régime différent et pour que toutes, vous et moi en profitons c’est le regard qu’il a posé sur la société de consommation. La nourriture est présente en abondance et on y accède très facilement. A cause de ça, on peut voir de plus en plus d’obèses et de personnes en surpoids. Du coup, elles ont de graves soucis de santé : au niveau des poumons, des genoux, et du coeur surtout.

C’est là que le Dr Dukan intervient. Il a mené de longues recherches scientifiques et examiné de nombreux patients pour en déduite des régimes sur-mesure. C’est épatant, grâce à des questions, il arrive à déterminer la personnalité pondérale de chacun. Ce qui permet d’adapter le régime pour qu’il soit efficace et rapide à agir. Je n’ai pas retrouvé pareil ciblage sur mon propre poids dans d’autres façon de mincir.

Le grand bonus de sa méthode, c’est qu’il propose un coaching personnalisé sur son site. On peut toutes se faire motiver par M. Dukan ! A travers un chat, il répond à nos questions et nous permet de tenir et de ne rien lâcher. Plus d’excuses pour se laisser aller. Et puis, il essaye de vraiment comprendre les gens qui sont complexés par leur poids. Pour lui,il doit comprendre les difficultés à maigrir plutôt que de faire culpabiliser en montrant du doigt.

Cette façon de se différencier m’a décidé à opter pour cette méthode grâce à Pierre Dukan et :

• son coaching qui permet d’avoir l’avis du professionnel
• la communauté qu’il arrive à fédérer autour de lui, et qui permet d’échanger entre dukaniennes

J’ai repéré quatre grandes phases dans le régime Dukan. Pour avoir un résultat le plus efficace possible il faut impérativement les respecter ou les résultats ne seront pas durables. Je vous avoue qu’ils ne sont pas très contraignants, et les étapes sont très faciles à identifier et à différencier. Je vais vous expliquer comment répartir votre effort. C’est très simple. Les quatre étapes sont bien distinctes et complémentaires. Il faut que vous fassiez bien cette séparation pour que le régime soit le plus efficace possible.

La phase d’attaque

Elle se fait sur une période plutôt courte . Disons une petite semaine en moyenne. Ce début du régime se fera sur les chapeaux de roue dans le sens où votre perte de poids sera importante. Comptez entre 4 et 5 kilos mais cela peut varier jusqu’à plus de 10 … C’est pour dire ! Les résultats ne se font pas attendre. Directement, on se sent mieux dans sa peau sans vraiment se priver.

Cette première phase est composée de 72 aliments hyperprotéinés qu’on peut mélanger entre eux, comme de la viande maigre, du poisson ou encore Elle s’appelle aussi phase de Protéines Pures ou PP . Ce qui est génial c’est la possibilité de les consommer à volonté. Et en plus, il n’y a aucun horaire fixes à respecter .

La phase de croisière

Celle-ci est pour à atteindre le poids souhaité. Elle est de 5 jours. Ici, on peut manger tous les aliments qui étaient autorisés en 1ère phase en rajoutant des légumes. Les aliments autorisés sont ceux de la 1ère phase auxquels on ajoute des légumes cuits ou crus , environ 28 .On l’appelle phase Protéines et Légumes plus connu sous le nom de phase PL chez les adeptes .

Notez bien : Si vous ne perdez pas assez de poids que vous aviez espéré, ne paniquez pas ! Il suffit juste de recommencez une phase de protéine pure . Pour réenchaîner une nouvelle fois avec celle de protéines + légumes. Il faut faire ça jusqu’à que vous atteignez le but que vous vous étiez fixé. Dans la limite du raisonnable tout de même !

La phase de consolidation

Elle permet d’éviter à votre poids de faire un mouvement yo-yo . C’est à dire de mincir puis dès qu’on arrête le régime, on regrossit, souvent plus que ce qu’on avait perdu. On peut dire que c’est une transition essentielle pour ne pas avoir fait tant d’efforts pour rien .

La durée de cette étape dépend du nombre de vos kilos perdus : 10 jours pour un kilo en moins.

C’est très simple, par exemple, mettons que j’ai 15 kilos à perdre. Je vais donc passer 150 jours en période de consolidation pour stabiliser mon poids.

Certains aliments, interdits avant, sont de nouveau consommables : pain, fruits, féculents, etc …

On rééquilibre peu à peu son alimentation. Vous devez conserver 1 jour par semaine de repas « protéines pures » comme à la première étape. On peu même manger quelques repas de fêtes avec alcool et bon dessert . Plutôt sympa cette 3ème phase ! .

La phase de stabiliation

Elle n’est vraiment pas à prendre à la légère puisque c’est ici que vous devrez être la plus vigilante. Il faut respecter une journée fixe ( en général le jeudi) de protéines pures et absorber 3 cuillères de son d’avoine par jour. Toute personne qui a commencé ce régime doit la suivre impérativement et ça pour le reste de sa vie. Sinon les efforts ne porteront pas leurs fruits très longtemps et votre minceur sera éphémère. Elle est vraiment indispensable.

Étant moi même très intéressée par le régime Dukan, j’ai réalisé quelques recherches pour voir ce qui était possible de manger .

Déjà il s’agit d’identifier deux types d’aliments : ceux qui sont autorisés et ceux qui sont tolérés.

Les produits autorisés le sont suivant les différentes phase du régime. Par exemple les légumes ne sont pas autorisés dans la première étape mais dans toutes les autres. Certains sont quant à eux tolérés. C’est à dire qu’il vaut mieux les éviter surtout pendant la période de stagnation de poids. Mais il est possible d’en prendre en petite quantité.

Je vous ai donc listés ce qui peut être consommé ou non avec pour ce qui est tolérés les quantités à ne pas dépasser. Le tout suivant les grandes étapes du régime dukan.

1) La phase d’attaque

Voici la liste des aliments autorisés durant la phase d’attaque:

• pièces maigres de boeuf, veau ou cheval
• volaille (excepté le canard et l’oie ) Le blanc est très largement conseillé et il faut surtout ne pas manger la peau.
• jambon de dinde, de poulet ou de porc
• les fruits de mers et crustacés
• oeufs et tofu, tous les poissons
• des sachets hyperprotéinés
• laitages à 0% qui ne devront en aucun cas contenir des fruits ( bouts ou arômes) ou du sucre.
• lait : pas plus d’un quart de litre par jour.
• Il faut boire 1,5 litre par jour, que ce soit thé, eau, café ou tisane

Vous devez bannir la graisse et le sucre. C’est pour ça tout ce qui n’est pas mentionné dans ce qui est autorisé sera présent dans la liste des aliments interdits. Aucun autre aliment n’est toléré.

2) La phase de croisière ( ou phase alternative )

Vous pouvez manger tous les aliments de la phase d’avant en ajoutant plusieurs types de légumes crus ou cuits.

Liste des aliment autorisés durant la phase de croisière:

• les asperges
• le céleris
• les aubergines
• les blettes
• le chou
• les poivrons
• les radis
• la salade
• les tomates
• les poireaux
• les champignons
• le concombre
• la courgette
• les endives
• les épinards
• le fenouil
• les haricots verts
• carotte et betterave en consommation limité

Il est toujours essentiel de bien boire lors de la durée de cette étape.

La liste des 21 aliments toléré à consommer dans la limite indiquée par jour

• un seul actimel 0%
• 15g de camembert 15%
• 40g de cancoillote
• 1 cuillère de chocolat dégraissé et non sucré
• 30g de crème légère ultra fraîche
• 2 rondelles de délices de St Agaune
• 30g de fromage allégé
• 1 verre de gaspacho
• 30g de gruyère allégé
• 3g d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de ketchup allégé
• 10cl de lait de coco allégé
• 15cl de lait de soja
• 15g de Maîzena
• 50g de merguez
• 50g de protéine de soja
• 1 cuillèreà café de Ricoré/ de sauce soja sucré
• 50g de saucisse knacki de volaille
• 30g de Tomme de Savoie 10%
• 3 cuillère de vin blanc/ vin rouge
• 1 seul yaourt 0% avec des morceaux de fruit et 1 seul yaourt au soja nature.

On évite encore les pommes de terre, le riz, les flageolets, le maïs, les petits pois, pois chiches ou pois cassés et les lentilles ainsi que les avocats., artichaut, blé, fève, et le salsifis . A cause de leur haute teneur en glucides et ou lipide.

3) La phase de consolidation

C’est à partir de maintenant qu’on ne se rend plus vraiment compte qu’on est en train de faire un régime. On peut consommer ce qui était interdit avant (exceptés des pâtes!) comme le pain, fromage, féculents…
Sinon les aliments autorisés et tolérés sont les même que les phases 1 et 2 sans restriction de quantité.

La première semaine, par contre, il est formellement défendu de manger un plat de pâtes. Pareil pour les plats de fêtes ( avec alcools et dessert )

4) La phase de stabilisation

Félicitation vous tenez le bon bout!

On va petit à petit retourner à une alimentation qui n’est pas dite de régime. Tous est autorisé mais il l est impératif de garder une journée de protéines pures par semaine ( aliments autorisés dans la première étape) qui sera déterminée et ne bougera pas.

Il est toléré 2 repas de fêtes : foie gras, canard, plat en sauces, alcool… par semaine uniquement.

Le docteur français Pierre DUKAN a mis au point un régime riche en protéines qui a prouvé son efficacité chez de nombreuses personnes.

Les principales phases de ce régime sont l’attaque, la croisière, la consolidation et la stabilisation . Ce régime offre une variété énorme des aliments qu’on peut consommer d’où son intérêt pour les personnes passionnées de cuisine qui peuvent trouver un large choix de recettes sur le web.

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